|
В нашето съвремие хлябът се свързва с живота, с традицията и с бъдещето на поколенията, както в миналото, така и напред във времето. Но за съжаление естествният вкус на нашия насъщен е доста различен от този, на който са се наслаждавали нашите прадеди. Хлябът е бил произвеждан с много любов от натурално жито, докато сега се използват доста набухватели, есенции и най – разнообразни „подобрители”, с които истинският му вкус бива изменен. Не е случаен и фактът, че преди времена нашите прабаби и дядовци са били дълголетници, докато сега продължителността на човешкия живот значително се е съкратила. Защо в миналото хората са живеели по – дълго време? Това се е случвало, разбира се, благодарение на истинския насъщен, дарен от майката природа и от нейните недра, лишен от изкуствени и ненужни съставки. Без тях, той се оказва, че е най – здравословната храна, независимо от това, че е бил твърд и сух. Изпичането на хляба е било в домашна фурна. На това се дължи и част от неповторимият му вкус. Тайната е в неговото дълго приготовление. Прабаба ми е отделяла цели 24 часа за производството на двайсетина хляба. С голям интерес съм слушала от самата нея каква истинска любов и какви специални грижи е влагала в месенето им. С тези двайсетина хляба семейството се е прехранвало цяла седмица. Рецептата, която е използвала моята прабаба, и е предала нейната майка, а тя се е предавала поколения напред – чак до мен сега. Силно се надявам да я предам и на своите деца и така занапред. Хлябът е основната жизненонеобходима храна не само за хората, но и за животните. Кучето е добър пазач и за тази си „служба” получава като награда дял от насъщния, подаден му от собствения му господар. Конят се награждава с голямо парче хляб след изморителния трудов ден. И ето какво разбрах след всички казани ми неща от моята прабаба. Животът е битка и трябва да се боря, за да има винаги хляб на масата на моето семейство – единствен и незаменим за човешкото ни съществуване. Той поддържа пламъка на живота у нас и ни кара да се чувстваме пълноценни и истински удовлетворени.
|